ポークカレー

ポークカレー

【1人分の栄養価】

【1】じゃが芋・人参は厚めのいちょう切りにする。

【2】玉ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。

【3】豚肉にこしょうと小麦粉（分量の1/6）をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。

【4】鍋に油を熱し【2】を茶色くなるまで炒める。玉ねぎ・人参・豚肉を順に加えて炒め、水とコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

【5】ルゥをつくる。鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れてきつね色になるまで炒める。だしわりしょうゆ・減塩ソース・塩を加えて練り、最後にカレー粉を加え、次に【4】のスープで溶きのばす。

【6】【4】の野菜が柔らかくなったら【5】のルゥを移して入れ、弱火で煮込む。野菜が煮崩れたら出来上がり。