海老のクリーム和え

海老のクリーム和え

【1人分の栄養価】

【1】ブロッコリー・カリフラワーは小房に分ける。赤ピーマンは千切りにする。

【2】【1】の野菜をそれぞれ茹でる。

【3】海老は調味料（こしょう・酒・卵白・片栗粉・小麦粉）を順番にもみ込んで下味をつける。

【4】ボールにマヨネーズ・生クリーム・牛乳・酒・レモン汁・食塩を合わせる。

【5】油を熱したフライパンに【3】の海老を並べ、両面を焼き火を通す。

【6】海老が焼き上がったら、熱いうちに【4】のソースに加え、味をなじませ、次にカリフラワーとブロッコリーを混ぜ合わせる。

【7】【6】を皿に盛り付け、上に赤ピーマンを飾る。