豚肉と栗の赤ワイン煮

豚肉と栗の赤ワイン煮

【1】豚肉はこしょうをふる。

【2】マッシュルームは汚れを落とし、根元を切る。かぶはくし型に切る。

【3】ベーコンは細切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。

【4】鍋に油（分量外）を熱してにんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを入れて炒める。

【5】玉ねぎが透き通ってきたら①の豚肉を入れて炒め合わせる。

【6】豚肉が白っぽくなったら赤ワイン、栗の甘露煮、オリーブ、だしわりしょうゆを加えて中火で約40分間程煮込む。

【7】煮汁が半量になったらマッシュルーム、かぶを加えてさっと煮てこしょうで味を調え、皿に盛りつける。

【8】星型で抜いた人参をゆで、クレソンと共に添える。