鶏肉と椎茸のつくね焼き

鶏肉と椎茸のつくね焼き

【1人分の栄養価】

《具材の準備》

【1】椎茸は4分割にしてから薄切りにする。

【2】しょうがはすりおろし、しょうが汁を準備する。

【3】レモンはくし形に切る。

【4】 大根はすりおろし、だしわりしょうゆと合わせて小皿に盛り付ける。 

《つくねの準備》

【5】鶏挽き肉・酒・しょうが汁・塩・こしょうを合わせ、ねばりが出るまでよく練る。
ねばりが出てきたら椎茸を加え、よく混ぜて小判形（4つ）に調える。

《仕上げ》

【6】フライパンに油を熱し、つくねを並べて両面焼く。

【7】皿に盛り付け、レモンと【4】を添える。