豚肉の梅肉味噌炒め

豚肉の梅肉味噌炒め

【1人分の栄養価】

《下準備》

【1】長ねぎは縦半分に切ってから3cm長さに切る。
生椎茸はそぎ切りにする。
サニーレタスは５ミリ幅の千切りにする。
しょうがはすりおろして、しょうが汁を準備する。
梅干しは包丁で軽くたたき細かくする。

《合わせ調味料》

【2】ボールに梅干し・減塩味噌・酒・だしわりしょうゆを混ぜ合わせておく。

《炒める》

【3】3～4cm幅に切った豚肉にしょうが汁・酒・こしょうで下味をつける。

【4】フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて取り出しておく。

【5】ごま油を足して長ねぎ・生椎茸を炒め、【4】の豚肉を戻しいれる。

【6】鍋はだから【2】の調味料を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

【7】サニーレタスを敷いた皿に【6】を盛り付ける。