豚肉のカレー風味

豚肉のカレー風味

【1人分の栄養価】

《野菜の準備》

【1】ピーマン・赤ピーマンはそれぞれ乱切りにする。
長ねぎは3cm長さの筒切りにする。

《豚肉の下味》

【2】ボールに減塩しょうゆ・溶き卵・豚肉を合わせて10分間下味をつける。

《合わせ調味料》

【3】調味料（トマトケチャップ・減塩ソース・酢・砂糖・カレー粉・おろしにんにく・ごま油）を混ぜ合わせる。

《加熱調理》

【4】揚げ油を160度に熱し、【1】を油通しする。

【5】【2】に片栗粉を加えて170度に熱した油で揚げる。

《仕上げ》

【6】鍋に油（分量外）を熱して【3】の調味料を入れて煮立たせる。
つやが出てきたら【5】の豚肉と野菜を加えてからめるように炒める。

【1】豚肉は良質のたんぱく質源で、他の肉に比べてビタミンB1が豊富なのが特徴です。脳や神経、筋肉にエネルギーを供給するのに欠かせない働きをし、疲労解消に役立つ為、夏バテ予防にピッタリの食材です。

【2】カレー味やにんにくの香りを上手に使ったお料理は減塩・食欲アップ効果が期待できます！